Spirito critico e curiosità.
“Quello che diamo da mangiare ai nostri malati é il peggio del peggio, ma noi vogliamo bene ai nostri malati, vogliamo che tornino. Se noi ci ammaliamo aumenta il PIL, c’è crescita.” Franco Berrino Come funziona il sistema della ristorazione nel mondo della sanità italiana? Diciamo che sono pochi gli ospedali gli ospedali con […]
“Vivere più semplicemente per permettere agli altri semplicemente di vivere” Questa è una frase che Beatrice ha preso in prestito ed ha fatto sua, e mi sembra quella che più facilmente spieghi il concetto di zero waste. La parte facile, per quanto vera, è focalizzarsi sul cibo : ormai è ben chiaro come i […]
“In ospedale diverse volte non mi ha riconosciuto, anzi una volta ha addirittura chiamato la polizia perchè pensava l’avessero rapita.” Così Mark ci racconta quanto grave fosse la situazione della madre, malata di Alzheimer da dicembre 2016. Aveva perso la memoria, e le condizioni erano talmente gravi che è stato necessario ricoverarla più volte. […]
Il latte non si scorda mai. Siamo cresciuti tutti bevendo latte, mangiando formaggi, tanto belli e buoni quanto carichi di grasso e sfruttamento. In Italia il consumo di latte è in calo del 20%, allora ci si è attivati con il “Programma Latte nelle scuole”, una campagna di educazione alimentare sul consumo di latte […]
Pringles, salsicce, pane bianco. Questa la dieta di un giovane ragazzo di Bristol, che in pochi anni gli ha danneggiato l’udito e poi ha perso la vista Cosa poteva aspettarsi mangiando solo questo? Uno dei problemi principali, è evitare di mettere qualcuno alla gogna. Ma andiamo per ordine; dall’età di 7 anni, ha sempre rifiutato […]
Il 94% dei medici riconosce l’importanza di una dieta sana, ma soltanto il 14% si sente in grado di aiutare il paziente a scegliere cosa mangiare. Il 61% dei medici dichiara di non aver mai ricevuto informazioni sulla nutrizione durante il corso di laurea Numeri contradditori, che mostrano la realtà per quella che è : […]
Una alimentazione vegana può essere portata avanti in ogni fase della vita, dalla gravidanza alla vecchiaia. Almeno questo è il parere della organizzazione di nutrizionisti più importante al mondo, la ADA. Allo stesso modo si espone una delle più grandi organizzazioni europee, la British Dietetics Association A qualche km di distanza, ignorando quello che […]
Volete parlare di moda? Mettiamoci il cuore in pace. Proprio vero, essere vegani è una moda. Sento spesso in giro “io conosco molti che lo fanno per moda” Dato che è molto più figo non seguire le mode (è una moda non seguire le mode?) buttiamo le carte in tavola : mangiare carne è la […]