Spirito critico e curiosità.
“Vivere più semplicemente per permettere agli altri semplicemente di vivere” Questa è una frase che Beatrice ha preso in prestito ed ha fatto sua, e mi sembra quella che più facilmente spieghi il concetto di zero waste. La parte facile, per quanto vera, è focalizzarsi sul cibo : ormai è ben chiaro come i […]
Qualche giorno fa, ha fatto scalpore la notizia per cui chi segue una alimentazione a base vegetale, avrebbe un rischio maggiore di prendersi un ictus. Non è così, ed il Dr. Barnard in 3 minuti spiega con semplicità la faccenda, e quali sono stati gli errori di chi ha ripreso la notizia. Ma non c’era […]
Una alimentazione vegana può essere portata avanti in ogni fase della vita, dalla gravidanza alla vecchiaia. Almeno questo è il parere della organizzazione di nutrizionisti più importante al mondo, la ADA. Allo stesso modo si espone una delle più grandi organizzazioni europee, la British Dietetics Association A qualche km di distanza, ignorando quello che […]
Volete parlare di moda? Mettiamoci il cuore in pace. Proprio vero, essere vegani è una moda. Sento spesso in giro “io conosco molti che lo fanno per moda” Dato che è molto più figo non seguire le mode (è una moda non seguire le mode?) buttiamo le carte in tavola : mangiare carne è la […]
Nel 2015 il consumo di carne è sceso del 4.8%, del pesce è salito del 9.5%. Il consumo procapite di pesce cresciuto più del 50%, 9.9 kg nel 1960, 25 oggi, (in Portogallo 70kg) e 79 kg di carne. Produzione mondiale impennata dagli anni 50 agli anni 90, da 18 mln di tonnellate a 91-92. […]
Secondo una ricerca presentata alla 77esima sessione della American Diabetes Association, una dieta a base vegetale porta a perdere più del doppio del peso rispetto ad una dieta tradizionale nei pazienti colpiti dal diabete. Questo studio è stato pubblicato sul Journal of the American College of Nutrition. I ricercatori hanno comparato la perdita di pesa in […]
“Come in passato hanno fatto altri prima di noi con il fumo, dovremo cominciare col dare il buon esempio riducendo noi stessi il consumo di carne.” (Fiona Goodle, presidente BMJ) Ricordate l’apocalisse provocata dalle dichiarazioni dell’OMS e dello IARC? Adesso è arrivato anche il turno del BMJ! Per gli esperti dello IARC, consumare carni rosse […]
«Oddio, e ora come glielo dico?». Una domanda che mi perseguita da dieci anni ogni volta che mi trovo a cena fuori con semi-sconosciuti. Cerco di studiare il modo migliore per svelare il mio segreto infame e mi preparo al plotone d’esecuzione. Ora capisco come si sentivano i gerarchi nazisti a Norimberga. E adesso tocca […]