Viviamo in questo mito a causa di un preconcetto che ci portiamo dietro dal 1970, la “combining-protein theory” “Se si mangia un piatto soltanto con fagioli neri, non si ottiene la proteina completa. Devi aggiungere un altro tipo di fagiolo per ottenere lo stesso tipo di proteine che si otterrebbe dalla carne”. Questa […]